About Us

Hải Phòng những ngày này, nắng dường như đã bắt đầu gắt hơn trên những vạt tường vôi cũ. Giữa cái oi nồng của buổi trưa hè, người ta thường chẳng mong gì những món cầu kỳ, xa xỉ, mà chỉ khao khát được ngồi dưới tán lá xanh mát rượi, hưởng chút gió mát và dùng một bữa cơm canh ngọt lành như thuở còn ở bên bà, bên mẹ.

Thấu hiểu cảm giác ngày nắng, Bếp Phượng Hồng mời bạn ghé chơi, thưởng thức mâm cơm Vào Hạ – một khúc nhạc mùa hè ngân nga, thanh khiết:

Mâm cơm dành cho 4-6 người, mở đầu bằng đĩa nộm ngó sen tôm thịt giòn sần sật, vị chua ngọt thanh tao như đánh thức mọi giác quan đang mệt mỏi. Chọn ba chỉ heo hầm sen mang màu nâu cánh gián đặc trưng nịnh mắt, ăn ngậy mà không ngán. Hoặc gà ta hấp sen thơm lừng, thịt chắc ngọt quyện cùng hương sen dịu dàng, thứ hương sắc đặc trưng nhất của mùa hạ Việt Nam.

Chút lạ miệng với củ sen kẹp heo bằm chiên vàng ruộm, vỏ ngoài giòn tan, nhân trong mềm mọng. Và chẳng thể thiếu bát canh sườn non củ sen mát rượi, nước canh trong veo, ngọt thanh từ xương, giải nhiệt tức thì cho những tâm hồn đang bốc hỏa. Tất cả ăn cùng bát cơm trắng lá nếp dẻo thơm, phảng phất mùi đồng nội thân thuộc.