BEP PHUONG HONG
MÂM CƠM MÙA HÈ MIỀN BẮC – BÀI HỌC VỀ SỰ HÀI HÒA CỦA NGƯỜI XƯA
Trong văn hóa ẩm thực Bắc Bộ, mùa nào thức ấy!
Những ngày hè oi ả không phải là thời điểm của những món ăn quá nhiều dầu mỡ hay hương vị nặng nề. Thay vào đó là sự hiện diện của những nguyên liệu thanh lành theo mùa như cua đồng, rau mồng tơi, hoa chuối, ngó sen, cà pháo hay dưa chua.
Người xưa khéo léo đưa vị chua dịu tự nhiên vào bữa ăn qua những món nộm dân dã, cà muối hay dưa cải. Một chút chua thanh không chỉ làm bừng tỉnh vị giác mà còn khiến bữa cơm trở nên nhẹ nhàng, dễ chịu hơn giữa tiết trời nóng bức.
Từ bát canh cua ngọt lành, đĩa nộm giòn mát, món dưa chua đưa cơm đến những nồi lẩu thanh vị cho ngày hè, tất cả đều được chế biến theo cách tôn trọng hương vị nguyên bản của nguyên liệu và nhịp điệu của mùa.
Đó là lý do những món ăn mùa hè tại Bếp Phượng Hồng luôn mang tinh thần chung của ẩm thực Việt truyền thống: thanh mát mà đậm đà, dung dị mà tinh tế.
Danh mục nổi bật
Bếp Phượng Hồng
Các món ăn được chế biến tinh tế với hương vị đặc biệt nhất.
Giao hàng
Nhà hàng nhận đơn mang về tận tay cho quý thực khách
Tổ chức sinh nhật, sự kiện, gặp mặt thân quen.
Nhà hàng có phòng riêng cho quý thực khách.